Pimientos del piquillo rellenos de marisco gratinados con salsa holandesa

picamos los ajos y las cebollas en trocitos pequeños y con el laurel y aceite virgen extra a la olla, lo doramos anadimos todo el pescado gambas y palitos todo picado en trozos pequeños y el brandy, cuando este casi echo el marisco le añadimos el tomate frito, removemos, ahora el pan rayado, removemos, el huevo entero y seguimos removiendo, sal a gusto, hasta q se haga una masa compacta para poder rellenar el pimiento.
Una vez el pimiento rellenado se deja caer encima del todo el pimiento salsa holandesa queso trititurado y a la gratinadora... decorar el plato lechuga julianas o pimientos cortados a gusto y servir....