Pies de cerdo con lentejas

Cortar muy menudo dos zanahorias, cebollita tierna, dos ajos y saltear estos ingredientes en aceite de oliva en una cazuela, añadir la costilla de cerdo y un tomate pelado y hacer sofreir todo.
Pasar por agua las lentejas y ponerlas en la cazuela, cubrir todo con agua fria y dos hojas de laurel y sal pimentar.Dejar cocer unos 20 minutos.
Al cabo de este tiempo añadir los pies de cerdo hervidos antes y las setas, y dejar cocer a fuego lento hasta que las lentejas esten cocidas.

Foto del plato terminado: