Pica-pao

Troceamos la carne en dados pequeños y reservamos,ponemos la mantequilla en una sartén o cacerola y la fundimos ,cuando este fundida añadimos un poco de aceite de oliva y a continuación la carne ya salpimentada,doramos y añadimos dos cucharadas de pimentón dulce con las cayenas y seguimos dorando ,añadimos el tomate frito como tres cucharadas soperas reo gamos bien y añadimos el coñac flambeamos y dejamos como 5 min para que se mezclen sabores añadimos agua hasta cubrir la carne y dejamos que reducca ,y listo para comer .