Patatas rellenas

Asamos las patatas durante 1 hora. Cuando estén asadas se cortan a la larga y se vacían en un recipiente con cuidado de no romper la piel y se reservan.

En el mismo recipiente amasamos la patata junto con la mantequilla, el queso y la yema de huevo. En otro recipiente a parte batimos las claras a punto de nieve y las añadimos a la masa.

Volvemos a rellenas las patatas con nuestra masa y las volvemos a meter al horno con un poco de queso rallado al gusto. 6 minutos al horno y gratinamos.