Pastel de patatas de anud
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 1 litro de agua
- unas bolsitas de preparado de puré de patatas
- 1/2 kilo de carne picada de vacuno
- 1 guindilla.cayena
- 1 cebolla
- 1 cucharadita de canela
- 1 cucharada de piñones
- 50 gramos de pasas sin semillas
- Nuez moscada
- Aceita de oliva virgrn extra
- Sal y pimienta
Preparación de la receta
Poner el agua a hervir en un hervidor eléctrico y cuando rompa a hervir echar en un bol, añadir aceite, sal, pimienta y nuez moscada. Incorporar el preparado del puré de patatas poco a poco mezclando y haciendo paradas para comprobar una integración homogénea y espesa (en el paquete del preparado viene las proporciones a seguir). Reservamos.
Poner un poco de aceite en una sartén caliente y echar la cebolla bien picada, remover hasta que esté transparente. Después, incorporar la carne picada y rehogarla ligeramente, añadiendo la cayena, los piñones, las pasas, nuez moscada, sal y la pimienta. Seguir rehogando hasta hacerse la carne.
Untar una fuente de horno con aceite su base y paredes. Proceder a poner una capa de puré de patatas alisando, después otra de la mezcla de carne picada y terminamos con otra de puré de patatas. Alisamos y pulverizamos con aceite.
Metemos al horno en función grill hasta que dore. Servir acompañado de ensalada con daditos de queso feta.
Foto del plato terminado:
Trucos
Esta receta es de la cocinera Anud Abbassi del programa Cocina Árabe.Yo he variado de la receta: en vez de 4 patatas cocidas, por preparado de puré de patatas y el hervido de agua lo he hecho en hervidor. Todo ello por reducir tiempo de preparación. En la presentación he añadido ensalada.
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