Pastel de manzana con costra
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 900 gr de manzana.
- 1 palo de canela.
- 2 cucharadas soperas de azúcar moreno.
- 125 gr de harina.
- 50 gr de mantequilla.
- de azúcar moreno.
Preparación de la receta
Se ponen a cocer en una cazuela los 900 gramos de manzana, pelada y cortada, con el palo de canela y las dos cucharas de azúcar moreno, se le añade un poquito de agua (seis cucharadas),
se vigila para que no se pegue, se le puede añadir otro poquito de agua. Cuando está cocida la manzana se retira del fuego y se coloca en la base de un molde de horno.
Se mezclan en un recipiente los 125 gramos de harina, la mantequilla en pomada y trabajar con los dedos, hasta que queda como bolitas (que no sea una masa),
se le añaden los 75 gramos de azúcar moreno y se vuelve a trabajar un poco.
Se colocan las manzanas en el fondo del recipiente del horno y encima de las manzanas el preparado anterior.
Se cuece en el horno durante treinta minutos aproximadamente.
Trucos
Si se quiere que quede brillante, se unta con huevo batido por encima y se mete al grill durante cuatro minutos. Se consume fría.El nombre original de esta tarta es "Apple crumble"
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