Panecillos de tomate y albahaca
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 250 gr harina
- 130 gr agua
- 5gr sal
- 7 gr levadura fresca de panadero
- 2 cdas tomate troceado de bote (tiene más agua que recién cortado)
- 8 hojas albahaca fresca
Preparación de la receta
Ponemos en un cuenco el agua con la sal, la levadura, el tomate y albahaca. Mezclamos bien.
En un bol ponemos la harina y añadimos la mezcla anterior. Vamos mezclando hasta que esté todo bien integrado y formemos una bola (es una masa húmeda si se quiere le podemos añadir un poco más de harina) Tapamos con papel film y dejamos reposar hasta que doble el tamaño (unas 2 horas)
Después volcamos sobre una superficie lisa y limpia, y aplastamos un poco para desgasificar, cortamos en 4 trozos (o más según el tamaño) y boleamos.
Colocamos sobre una bandeja de horno con papel, cubrimos con film y dejamos reposar otras 2 horas.
Introducimos en el horno precalentado a 210ºC durante 20 minutos hasta que esté dorado.
Foto del plato terminado:
