Panecillos de calabaza y romero

Mezclamos por un lado los ingredientes secos y por otro los líquidos.
En un bol tamizamos los dos tipos de harina con la levadura y el bicarbonato y la sal.

En otro recipiente a parte batimos los huevos y agregamos el yogur, la leche, el aceite, la miel y por ultimo los trocitos de calabaza cocida en dados junto con el romero muy picadito. Mezclando con cuidado para no deshacer la calabaza.

Incorporamos la mezcla seca de harinas poco a poco en nuestra mezcla anterior,tamizandola de nuevo para introducirle bastante aire a nuestros mufings o pastelillos.MEzclamos con una cucharada de madera sin trabajar demasiado la masa.

Colocamos en moldes individuales para magdalena, que previamente hemos forrado con papel encerado o de horno haciendo piquitos y formas para darle un aspecto mas rustico, aunque si no sempre podemos forrarlo con capsulas de magdalena clasicas.
Horneamos a 200ºC durante 20-25 minutos hasta que este dorados.