Panecillos de calabaza y romero
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 180 gr. HARINA REPOSTERÍA
- 130 gr. HARINA INTEGRAL
- 1 cucharadita LEVADURA ROYAL
- 1/2 cucahradita BICARBONATO
- 1 pizca SAL
- 2 ramitas ROMERO FRESCO
- 60 ml. ACEITE SUAVE
- 100 ml. YOGURT NATURAL SIN AZÚCAR
- 275 ml. LECHE ENTERA
- 1 chorro MIEL
- 240 gr. CALABAZA DULCE
- 25 ó 30 PIPAS DE CALABAZA
- 2 HUEVOS
Preparación de la receta
Pelar y cortar la calabaza en cuadraditos. Poner la calabaza en un recipiente para cocer al vapor...así conserva todo su sabor y color. Retirar cuando estén blanditos.Reservar un puñado para decorar al final.
Precalentar el horno a 200ºC durante 15 minutos.
Cortar papel sulfurizado en cuadrados a un tamaño que una vez encajados en los moldes sobresalgan los picos. Engrasarlos y ponerlos en los moldes de magdalenas.
Tamizar la harina integral y reservar el salvado para decorar. Mezclar ingredientes secos y tamizar para que estén homogéneos.
En un recipiente batir los huevos, añadir el yogurt, el aceite la leche y la miel. Una vez mezclados añadir los cuadraditos de calabaza.
Añadir la mezcla los ingredientes secos y mezclar. No debe removerse mucho, debe quedar una textura poco homogénea.
Trucos
Congelé los panecillos como sugiere Lorraine y el resultado después de descongelarlos fue estupendo...siguen estando como recién horneados...¡Encuentra todo lo que necesitas para preparar esta receta en nuestra Tienda de Canal Cocina!
