PAN DULCE DE MI ABUELO
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 1 kl. Harina.
- 6 Huevos.
- 200 gs Margarina.
- 250 gs. Azucar
- 2 cdas. Miel
- 4 cdas. Cognac
- 2 cdas. Ralladura limon
- 700 gs Frutas secas
- 1 cdta. Escencia de vainilla.
- FERMENTO PREVIO.
- 50 gs Levadura
- 2 cdas. Harina
- 1 cda. Azucar
- Agua o leche.
Preparación de la receta
Elavorar el fermento previo mezclando todos los inredientes teniendo en cuenta que el agua debe estar tibia. dejar fermentar de 10 a 20 minutos.
A parte hacer una masa con el resto de los ingredientes y el fermento.
Mezclar bien hasta lograr una masa homogenea y suave. Dejar leudar hasta duplicar su volumen.
a este punto agregar la fruta, integrar todo bien y dejar leudar nuevamente.
dividir la masa en 4 y colocar en moldes parafinados de pan dulce de 700 gs. dejar leudar nuevamente hasta duplicar.
pintar con huevo y llevar a horno precalentado a 200ºc por 35 a 40 minutos.
Trucos
Se pueden hacer en moldes individuales para regalar.....Tambien se pueden decorar con chocolate, glace, frutas secas, glaceadas....cintas navideñas, muerdago, etc.....
