Pan de platano y pacanas al estilo de lorraine pascale
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 50 grs Pacanas o nueces
- 100 grs mantequilla ablandada
- 70 grs harina de trigo
- 50 grs harina integral de trigo
- 20 grs harina de avena
- 3 huevos
- 150 grs azucar moreno
- 1 pizca sal
- 1 cucharadita canela
- 2 cucharaditas esencia de vainilla
- levadura
- platanos maduros
Preparación de la receta
Comenzamos ablandando la mantequilla y la mezclamos con el azúcar. Mezclamos hasta que se integren bien. También, pre calentaremos el horno a 170ºC
Añadiremos la esencia de vainilla y mezclaremos de nuevo.
Es momento de agregar los huevos y seguir mezclando.
Ahora añadiremos los ingredientes secos(la harina, la canela, la levadura y la sal) poco a poco, para que se integren bien con la mezcla.
Antes de verterlo al molde y meterlo al horno, tostaremos un poco las pacanas o las nueces y cortaremos los plátanos para añadirlos a la mezcla. Podéis reservar algunas nueces y plátano para colocar por encima y así, decorarlo.
Engrasamos el molde y colocamos papel de horno en la base, asi evitaremos que se rompa. Hora de meter al horno, 50-60 minutos a 170ºC.
Comprobaremos con un cuchillo, que al clavarlo sale limpio, será el momento de sacarlo y disfrutar.
Foto del plato terminado:
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