Pan damper australiano
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 450 gr Harina con levadura (bizcochona o leudante)
- 1/2 Cucharadita de sal
- 1 Cucharada de aceite de oliva virgen extra
- 225 ml Agua templada
- 50 gr De aceitunas sin hueso
- Aceite de oliva virgen extra
- Romero fresco y seco.
Preparación de la receta
Ponemos a precalentar el horno, a 200º C, calor arriba y abajo.
En el cuenco de la amasadora, o en un cuenco ponemos el harina, la sal, el aceite de oliva virgen extra y el agua. Mezclamos.
Ponemos la masa en la encimera, ligeramente enharinada, formamos una bola que aplanamos.
Ponemos el romero por encima y las aceitunas. Remetemos los bordes hacía dentro, cubriendo de masa todas las aceitunas.
Aplanamos, como si fuera una torta. Con el mango de la cuchara hacemos incisiones como si fueran agujas de un reloj, formando ocho triángulos.
Horneamos entre 20 y 30 minutos.
Sacamos del horno, en cuanto se enfríe un poco, lo servimos regado con un aceite de oliva virgen extra, frutado...de aceituna verde. Delicioso para acompañar un buen jamón serrano y un buen queso. Perfecto para invitar a los amigos.
Foto del plato terminado:
Trucos
Receta de Lorraine Pascale. Además del romero fresco, he añadido un poco más de romero seco para intensificar el sabor en el pan.¡Encuentra todo lo que necesitas para preparar esta receta en nuestra Tienda de Canal Cocina!
