Paleta de cerdo picante navideña
Las recetas rápidas de Donal      Ep: 10

Mezclar el azúcar, la sal y el gochujang en un bol pequeño hasta que se forme una pasta.
Poner la paleta de cerdo en una bandeja grande y usando las manos, untar la pasta por toda la carne hasta que esté completamente cubierta.
Tapar con papel de aluminio y meter a la nevera durante al menos 6 horas o toda la noche.
Precalentar el horno a 140°C.
Hornear la carne durante al menos 4 horas o hasta que esté tierna, rociando regularmente con la grasa y los jugos que suelte. Tiene que desmenuzarse fácilmente cuando la carne esté lista.
Mientras se hace la carne, preparar la salsa de cebolleta mezclando los ingredientes en un bol pequeño.
Batir el azúcar, el vinagre, el aceite de sésamo, la soja, el gochujang y las semillas de sésamo en un bol grande hasta que el azúcar se haya disuelto.
Cortar el pepino en rodajas finas, agregarlo a un bol grande junto con el repollo y las cebolletas. Mezclar bien con el aliño.