Naranjas rellenas heladas

Limpia Las naranjas con agua y secalas con un trapo. Corta cada naranja por la parte superior para poder tener un espacio suficiente para trabajar con ella. La parte superior cortada la guardamos para poder usarla como decoración. Con un cuchillo vaciamos la naranja con mucho cuidado, el zumo de esta y todo lo que saquemos lo vamos dejando en un vaso. Podemos ayudarnos con una cucharita para vaciarla mejor. Cuando las tengamos listas las guardamos en la nevera para que se mantengan frescas.

Preparamos la mescla: Separamos las yemas de las claras. Ponemos las claras en un plato hondo o en un bol, añadimos los 100g de azucar y con un tenedor, cuchara o un utencilio de batir empezamos a transformar la mescla a punto de nieve. Para conseguirlo solo tienes que remover la mescla elevandola para que el aire penetre en ella, es decir, para conseguir el punto de nieve las claras con el azucar deben llenarse de aire, dando lugar a una masa esponjosa. Si lo haces bien en 5 minutos lo tendras listo. Este es el punto más importante del postre, cuanto mas esponjosa te salga mejor aspecto y más facil de comer será nuestro postre. Cuando lo tengamos listo pasaremos a la segunda parte de la mescla.

En otro plato ponemos las yemas. Las batimos y añadimos las cucharadas de leche condensada. Si no tenemos leche condensada podemos usar un poco de nata. Tambien se puede usar leche con azucar: En un vaso ponemos 4 chucharadas de azucar, y una de leche, lo removemos hasta que el azucar quede bien disuelto. Cuando tengamos bien mesclado las yemas y la leche condensada o lo que hayamos usado, echaremos medio vaso de zumo de naranja, el cual habremos conseguido anteriormente cuando vaciamos las naranjas. Intenta que solo sea zumo, no trozos de pulpa de naranja. Mesclamos bien hasta que se forme una mescla consistente.

Echamos a la mescla de punto de nieve la segunda mescla de yemas y zumo, lo vamos removiendo para que se mescle completamente. El resultado será una espuma espesa esponjosa de un color rosado, entre blanco y naranja. Una vez lo tengamos solo nos queda rellenar las naranjas, con ayuda de una cuchara vamos rellenandolas poco a poco sin que gotee fuera para no ensuciarlas. Posiblemente nos sobre un poco de mescla, depende del tamaño de las naranjas. Una vez tengamos la mescla dentro de las naranjas, las tapamos con la tapita de naranja que cortamos al principio, y lo metemos en el congelador. Dejamos que pasen 9 horas y ya estara listo para servir. Curiosidad: Gracias a que la mescla esta esponjosa, no se congela formando hielo, sino que se crea un interior suave facil de romper con la cuchara. Esto se debe a las claras en punto de nieve, cuanto mejor hayamos hecho ese punto más esponjoso estara el interior de nuestro postre.