Mousse de praliné

INGREDIENTES PRINCIPALES

  • 4 huevos
  • 50 g de avellana
  • 50 g de almendra
  • 150 g de azúcar
  • 6 dl de nata

Preparación de la receta

Poner en una sartén mantequilla, azúcar, agua, almendra y avellana.


Dejar cocer la mezcla hasta que se consuma el agua. Triturarlo.


Montar las claras a punto de nieve y la nata.


Mezclar muy bien el praliné con la nata y después incorporar las claras a punto de nieve.


Enfriar y servir.


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