Mousse de praliné
Por:
Iñaki Oyarbide
- Claves
- Ingr. prin.:Huevos y Lácteos
- Plato:Postre
- Estilo: Cocina casera, Cocina dulce, Cocina de fiesta,
- Ambiente: Celebraciones, Friends, Primera cita, Romántica,
- Tiempo: medio
- Dificultad: medio
- Ingredientes principales
- 4 huevos
- 50 g de avellana
- 50 g de almendra
- 150 g de azúcar
- 6 dl de nata
- Preparación de la receta
Poner en una sartén mantequilla, azúcar, agua, almendra y avellana.
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Dejar cocer la mezcla hasta que se consuma el agua. Triturarlo.
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Montar las claras a punto de nieve y la nata.
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Mezclar muy bien el praliné con la nata y después incorporar las claras a punto de nieve.
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Enfriar y servir.