Mousse de limón ligera

Preparación:

1. Hierve el zumo de limón con un poco de agua, el azúcar y la piel rallada.


2. Remoja la gelatina en agua fría y añádela al zumo de limón hervido.


3. Mezcla los yogures con el queso y añádelos al zumo de limón con gelatina.


4. Bate las claras a punto de nieve y agrégalas a la mezcla anterior.


5. Viértelo todo en un molde o en copas individuales y ponlo en la nevera para que cuaje.

Foto del plato terminado: