Mousse de gofio
PROGRAMA: 4X20
Ep: 116
Tiempo: medio | Dificultad: bajo | Comensales: 4
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 50 g de Gofio canario
- ½ l de Leche
- 5 Colas de pescado
- 75 g de Azúcar morena
- ¼ l de Nata montada
- ¼ l de Ron dorado
Preparación de la receta
Calentar la leche con el gofio y mover enérgicamente, añadir el azúcar. Fuera del fuego, incorporar 2 colas de pescado previamente hidratadas. Dejar enfriar e incorporar la nata montada.
Poner en copas y dejar reposar.
Calentar el ron, añadir las 3 colas de pescado y dejar enfriar.
Servir con la gelatina de ron y azúcar moreno por encima.
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