Mousse de gofio Por: Diana Cabrera
Claves
Ingr. prin.:Pasta Y Cereales
Plato:Postre
Estilo: Cocina para novatos, Cocina casera, Cocina de fiesta,
Ambiente: Celebraciones, De etiqueta, Friends,
Tiempo: medio
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
50 g de Gofio canario
½ l de Leche
5 Colas de pescado
75 g de Azúcar morena
¼ l de Nata montada
¼ l de Ron dorado
  1. Preparación de la receta

  2. Calentar la leche con el gofio y mover enérgicamente, añadir el azúcar. Fuera del fuego, incorporar 2 colas de pescado previamente hidratadas. Dejar enfriar e incorporar la nata montada.

  3. Poner en copas y dejar reposar.

  4. Calentar el ron, añadir las 3 colas de pescado y dejar enfriar.

  5. Servir con la gelatina de ron y azúcar moreno por encima.