Mousse de chocolate

Fundir el chocolate al baño maríay añadir la mantequilla.

Una vez fundido, dejar atemperar el chocolate y echar las yemas de huevo,mezclar bien.

Montar la nata dulce para postre y mezclar con el chocolate

Montar las claras a punto de nieve e ir mezclandola poco a poco al chocolate con movimientos, suavemente para no bajar el punto de nieve.Mezclar hasta que quede una mezcla homogénea.

Espolvorear virutas de chocolate para decorar y dejar reposar en el frigorifico.