Morro y oreja con almejas
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 1 careta de cerdo
- 500 gr almejas
- 5 ajitos tiernos
- pimenton de la vera
- aceite oliva
- sal maldo
- perejil picado
Preparación de la receta
ponemos una olla con agua al fuego con un poco de sal , una vez arranca a hervir colocamos la careta entera y hervimos .
mientras cortamos los ajitos tiernos en juliana y reservamos lavamos las almejas .
una vez hervida la careta enfriamos y cortamos a cuadros no muy grandes reservamos
ponemos una sarten een el fuego con un poco de aceite y ponemos a saltear el ajito seguidamente las almejas y por ultimo la careta cortadada vamos salteando asta que se abran las almejas luego servir en platos espolvorear con pimenton de la vera un poco de sal maldo y aceite oliva bon profit.
Foto del plato terminado:
