Montaditos de langostinos con salsa vinagreta
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 220 gramos Langostinos
- 2 Panes precocinados frescos (comprar en el supermercado)
- Al gusto Pimentón
- Al gusto Pimienta negra
- Al gusto Sal fina
- 4 Cucharadas Aceite de Oliva
- 1 Tomate grande
- 1/2 Pimiento rojo
- 1/4 Cebolla
- 1 Cucharadita Perejil picado
- 1 Cucharada Vinagre de vino blanco
Preparación de la receta
Comenzamos encendiendo el horno a 200Cº para precalentarlo.
Para elaborar la Vinagreta, pelamos y cortamos el tomate en trozos pequeños, cortamos el pimiento rojo y la cebolla de la misma forma. En un plato hondo ponemos el aceite y el vinagre, removemos bien con unas varillas durante unos segundos hasta que se mezclen y seguido añadimos dentro las verduras cortadas, el perejil y una pizca de sal fina. Mezclamos todo bien, y dejamos reposar mientras hacemos el resto de la receta.
Cortamos el pan en rebanadas, las colocamos en la bandeja del horno, añadimos por encima un chorrito de aceite de oliva y sal fina. Metemos la bandeja en el horno durante 4 minutos.
Mientras se nos hace el pan ponemos una sartén (a fuego fuerte) con 1 cucharada de aceite. Añadimos por encima de los langostinos, pimentón, pimienta negra, sal fina, los ponemos en la sartén y cocinaremos durante 2 minutos removiéndolos.
Para emplatar colocamos las rebanadas de pan, añadimos encima la salsa vinagreta y por último los langostinos.
Foto del plato terminado:
Trucos
En esta ocasión usamos como decoración un ají dulce amarillo cortado a la mitad y lo rellenamos con la vinagreta. Si te gusta, al servir también puedes añadir por encima de los langostinos perejil picado.¡Encuentra todo lo que necesitas para preparar esta receta en nuestra Tienda de Canal Cocina!
