Minihamburguesa con salsa de mostaza y boniato

Mezclamos en un bol la carne picada con el huevo, el pan rayado, el ajo picado y una pizca de sal.

Hacemos bolas con la carne y las aplastamos para hacer la forma de la hamburguesa y las ponemos a freír en aceite.

Cortamos el boniato en laminas y lo freímos.

Para hacer la salsa mezclamos en un cazo la nata, el vino blanco y la mostaza y removemos a fuego lento hasta que reduzca y espese un poco.

Picamos la cebolla en trozos muy pequeños.

Emplatamos los boniatos con la hamburguesa encima bañada en un poco de salsa y por ultimo echamos unos trocitos de cebolla encima.