Mini tartaletas de manzana caramelizada

Primero pondremos el azucar en un cazo a fuego directo cuando empiece a hacerse el caramelo añadiremos poco a poco la mantequilla e iremos mezclando poco a poco cuando este ya mezclado añadiremos las manzanas previamente cortadas a taquitos y le daremos unos 3 o 4 minutos de coccion mas luego lo apartamos y dejamos que se enfrie,cogemos la masa quebrada y con un molde formamos tartaletas yo lo hice con moldes de silicona y horneamos,cuando lo tengamos listo y este frio las rellenamos con la manzana caramelizada justo en el momento de servir para k no se humedezca la tartaleta lo decoramos con algun motivo de chocolate blanco y listo