Migas del pastor

INGREDIENTES PRINCIPALES

  • 1 kg de pan
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • 1 chorizo pequeño
  • 1 vaso de aceite de oliva
  • Sal

Preparación de la receta

Desmigar el pan.


Humedecer las migas y envolverlas en un paño.


Cortar en dados pequeños el chorizo.


Añadir el aceite a una sartén y freír el chorizo con el ajo picado y un poco de guindilla.


Echar las migas y remover.


Añadir el pimentón y sazonar.


Remover entre 5 y 10 minutos.


En una sartén aparte, hacer los huevos fritos.


Servir las migas con los huevos fritos.


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