Merluza a la sidra
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 1kg Merluza en rodajas
- 8 Gambas peladas
- 8 Almejas
- 1 vaso Sidra asturiana
- 250 gr Salsa de tomate
- 100 ml. Caldo de pescado
- Un manojo de perejil
- 3 o 4 dientes de ajo
- 2 Guindillas (o al gusto)
- Sal
- Aceite
- Harina para rebozar
Preparación de la receta
Ponemos el aceite en una cazuela amplia y doramos los ajos cortados en láminas, añadimos el perejil cortado menudo. Sazonamos la merluza, la enharinamos y la pasamos vuelta y vuelta por la cazuela, después añadimos la salsa de tomate, las almejas, las gambas, la guindilla y la sidra, tapamos y dejamos hervir durante 8 minutos. Rectificamos de sal y servimos
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