Merluza a la sidra
Por:
- Claves
Ingr. prin.:Pescados y Mariscos 
Plato:Principal 
Estilo: Cocina del mar,
Ambiente: A diario,
Tiempo: medio 
Dificultad: medio
- Ingredientes principales
1kg Merluza en rodajas- 8 Gambas peladas
- 8 Almejas
- 1 vaso Sidra asturiana
- 250 gr Salsa de tomate
- 100 ml. Caldo de pescado
- Un manojo de perejil
- 3 o 4 dientes de ajo
- 2 Guindillas (o al gusto)
- Sal
- Aceite
- Harina para rebozar
- Receta paso a paso
- Ponemos el aceite en una cazuela amplia y doramos los ajos cortados en láminas, añadimos el perejil cortado menudo. Sazonamos la merluza, la enharinamos y la pasamos vuelta y vuelta por la cazuela, después añadimos la salsa de tomate, las almejas, las gambas, la guindilla y la sidra, tapamos y dejamos hervir durante 8 minutos. Rectificamos de sal y servimos
