Manitas de cordero con tomate
PROGRAMA: Sabor de Hogar T3      Ep: 61
Tiempo: medio | Dificultad: medio | Comensales: 4

Primero, troceamos la cebolla y los ajos. Sazonamos y los rehogamos junto con la punta de jamón a fuego suave dejando que coja color.

Sacamos la punta de jamón y trituramos la verdura. La colamos y la volvemos a poner en una sartén con la punta de jamón y el tomate en conserva troceado. Dejamos freír.

Enharinamos las manitas de cordero y las freímos en aceite dorándolas por fuera.

Retiramos el aceite sobrante e incorporamos el vino dejando reducir.

Añadimos el conjunto al sofrito de la salsa de tomate y cocinamos todo 10 minutos, terminamos con abundante perejil picado.

En este episodio del programa Sabor de hogar, el cocinero Juan Pozuelo también nos enseña a preparar la receta de Tarta de nata y piña.