Magret de pato con verduritas

Las claves

  • Ingr. prin.: Aves y Caza
  • Plato: Principal
  • Estilo: Cocina casera, Cocina de fiesta.
  • Ambiente: Celebraciones, Pija.
  • Tiempo: bajo
  • Dificultad: bajo
  • Comensales: 4
  • Programa: Menú

INGREDIENTES PRINCIPALES

  • 4 magret de pato
  • 2 zanahorias
  • 1 ½ cebolleta
  • 1 ½ pimiento verde
  • 1 ½ pimiento rojo
  • 2 dl de cava seco
  • Sal
  • Pimienta negra
  • ½ dl de aceite de oliva

Preparación de la receta

Salpimentar los magrets de pato y dorarlos en la sartén por todos los lados con el aceite de oliva.


Reservarlos.


En el mismo aceite saltear las zanahorias, los pimientos y la cebolleta (todos cortados en juliana) durante 3 minutos (aprox.)


Salpimentar y mojar con el cava.


Introducir los magrets y hacerlos durante 5 minutos.


Sacar los magrets, filetearlos y guarnecerlos de las verduras.


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