Macarons

INGREDIENTES PRINCIPALES

  • 125gr harina almendra
  • 200gr azúcar glasé
  • 3 claras huevo
  • 20gr cacao
  • Cobertura chocolate
  • Nata
  • Leche

Preparación de la receta

Para preparar la receta de Macarons:

Dejar reposar las claras unas horas a temperatura ambiente
Montar las claras con un chorrito de limón NO hasta punto nieve
Añadir poco a poco el azúcar, el cacao y la almendra tamizados mezclando con la lengua
Rellenar la manga pastelera con boca ancha
Colocar pequeños círculos de 4cm de diámetro en una bandeja de horno con papel sulfurado
Dejar reposar unas horas
Hornear a 175 10-11min dependiendo del horno
Dejar enfriar
Rellenar con trufa de chocolate,....

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