Lomo estrogonoff al yogur griego
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 1 kilo de carne de lomo
- 3 cucharadas de aceite
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 cebolla picada
- 1 taza de caldo
- 1/2 taza de jerez
- 1 ramita de tomillo
- sal
- 2 cucharadas de salsa Inglesa
- 300g de champiñones cortados en láminas
- 2 tarrinas de yogur griego
Preparación de la receta
Cortar en tiritas la carne de lomo y dorarlas con un poco de aceite en una sartén. Reservarlos. En una olla o cazuela, colocar la mantequilla, llevar al fuego y agregar la cebolla picada y dejar rehogar, removiendo continuamente. Agregar el caldo, el jerez, la salsa inglesa, el tomillo, sal y pimienta. Incorporar las tiritas de carne y los champiñones cortados y previamente salteados en la mantequilla. Dejar cocinar durante l5 minutos, a fuego bajo. Agregar luego los yogures y dejar unos minutos más y servir acompañado de un timbal de arroz.
Foto del plato terminado:
Trucos
Podemos sustituir la carne por pechugas de pollo.También podemos sustituir el yogur griego por yogur natural.
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