Lomo con queso de cabra y olivada

Salamos el lomo y lo ponemos en la plancha bien caliente con un chorrito de aceite, procuramos hacerlo al punto, que quede dorado por fuera y poco hecho por dentro. Una vez hecho el emplatamos, colocamos encima las dos lonchas de queso y con el soplete la doramos un poco. Finalmente ponemos un poco de olivada por encima y un chorrito por encima. Buenísimo!!

Foto del plato terminado: