Linzer torte
El toque de Samantha      Ep: 33

Lo primero, tamizamos la harina con clavo, canela y sal.

Luego, lo mezclamos con las almendras.

Pasamos las yemas de huevo duro por un colador y cortamos la mantequilla en trozitos.

A continuación, amasamos los ingredientes secos con las yemas de huevo duro, la mantequilla fría, una cucharada de ralladura  de limón y el zumo de limón, hasta que quede homogénea.

Dejamos la masa reposar durante una hora en la nevera.

Seguidamente, untamos un molde, de 22 centímetros de diámetro, de mantequilla y de harina.

Extendemos la masa en el molde y lo llenamos de mermelada.

Después, realizamos tiras con los restos de pasta y las disponemos en forma de rejilla sobre la tarta.

Pintamos las tiras con yema de huevo.

Horneamos a 200ºC durante 35-40 minutos.

Por último, la dejamos enfriar y espolvoreamos con azúcar glasé en los bordes.