Lechazo horno

En una fuente de barro ponemos un chorro de aceite media cebolla picadita unos trozos de pimiento rojo y verde también picados por encima cubrimos con patata panadera, (rodajas de medio centímetro) sazonamos y colocamos encima el lechazo troceado y sazonado. Añadimos 1/2 vaso de agua sobre las patatas y metemos al horno (precalentado a 200°) durante 1h.15' a 1 h. 30', damos la vuelta al lechazo y añadimos una majada de ajo y perejil, junto a otro chorrito de agua (si hace falta). Lo metemos otra 1/2h. al horno y está listo para servir. Si se quiere se puede dar más color con el grill durante 5' antes de sacar.