LasaÑa verde con gambas

Se prepara toda la verdura, lavada y la que se pela, pues pelada y en la thermomix o en una sartén hacemos el sofrito.

Primero trituramos la zanahoria, los pimientos y el ajo en velocidad 4 o 5 unos segundos. Echamos un chorro de aceite y programamos 14 minutos, 100º vel12 con giro a la izquierda. Cuando lleven unos minutos en marcha echamos por el vocal las espinacas limpias, luego los champiñones laminados y las gambas hasta que el tiempo termine.

Colar el sofrito para que pierda toda el agua y aceite sobrante y montamos la lasaña con las placas de pasta mientras de hace la bechamel. La echamos por encima y espolvoreamos de queso rallado, metemos al horno caliente unos 20 o 30 minutos.

Foto del plato terminado: