Langostinos salsa de ajo-limón y puré
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 1 Paquete de puré de patatas instantáneo
- 500gr. Langostinos limpios pelados, dejando la punta de las colas
- 3 Cucharadas de mantequilla sin sal
- 1/4 Taza de queso parmesano rallado
- : Pimienta negra recién molida
- : sal
- 3 dientes de ajo grandes, picados
- 1/2 Cucharadita de pimentón de la Vera
- 1/2 Limón, el zumo, además de cuñas para servir
- 2 Cucharadas de perejil fresco picado
Preparación de la receta
Preparar el puré según instrucciones del paquete, con sal y 1/2 cucharadita de pimienta. Agregue el queso parmesano y 1 cucharada de mantequilla. Retirar del fuego y mantenerlo caliente. Salpimentar los langostinos. Derretir el resto de mantequilla en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregar los langostinos, el ajo y cuando casi estén hechos, añadir el pimentón, remover y retirar. Fuera del fuego agregar 2 cucharadas de agua, un poco de sal, el jugo de limón y el perejil y remover bien. Servir el puré en el plato cubierto con los langostinos y un poco de la salsita.
Foto del plato terminado:
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