Huevos nube con salmón y parmesano

Las claves

  • Ingr. prin.: Huevos y Lácteos
  • Plato: Segundo
  • Estilo: Cocina sana.
  • Ambiente: A diario.
  • Tiempo: bajo
  • Dificultad: bajo
  • Comensales: 1

INGREDIENTES PRINCIPALES

  • 1 huevo
  • Parmesano rallado
  • una loncha de salmón ahumado
  • Sal, perejil
  • Taquitos de jamón serrano
  • Guacamole de acompañamiento

Preparación de la receta


Separamos la clara de la yema, y montamos la clara a punto de nieve


Mezclamos con movimientos suaves la clara con una cucharada de parmesano rallado, el salmón cortado en trocitos y el perejil picado fino


En un papel de horno, ponemos la clara haciendo un montoncito y procurando dejar un hueco en el centro. Horneamos a 200ºC durante 6 minutos o hasta que empieze a dorarse la clara


Colocamos la yema en el centro, añadimos un poco de sal por encima y volvemos a hornear 2 minutos.


Y ya tenemos el huevo listo para servir, en este caso yo lo he acompañado con un poco de guacamole y unos tacos de jamón serrano


Foto del plato terminado:

Trucos

Es una receta muy sana, que esta muy rica y que la única complicación que puede tener es montar las claras. Las claras se pueden rellenar con multitud de ingredientes, según nuestros gustos.
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