Huevos nube con salmón y parmesano
Por:
- Claves
Ingr. prin.:Huevos y Lácteos 
Plato:Segundo 
Estilo: Cocina sana,
Ambiente: A diario,
Tiempo: bajo 
Dificultad: bajo
- Ingredientes principales
1 huevo- Parmesano rallado
- una loncha de salmón ahumado
- Sal, perejil
- Taquitos de jamón serrano
- Guacamole de acompañamiento
- Receta paso a paso
- Separamos la clara de la yema, y montamos la clara a punto de nieve
Mezclamos con movimientos suaves la clara con una cucharada de parmesano rallado, el salmón cortado en trocitos y el perejil picado fino
En un papel de horno, ponemos la clara haciendo un montoncito y procurando dejar un hueco en el centro. Horneamos a 200ºC durante 6 minutos o hasta que empieze a dorarse la clara
Colocamos la yema en el centro, añadimos un poco de sal por encima y volvemos a hornear 2 minutos.
Y ya tenemos el huevo listo para servir, en este caso yo lo he acompañado con un poco de guacamole y unos tacos de jamón serrano
