Hamburgesas de bacalo
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 450 g de filetes de bacalao fresco
- 300g de pan rallado
- 1 cebolla
- 4 huevos
- 1 cucharada de perejil fresco picado
- 100 g de mantequilla
- Un chorrito de leche opcinal
- Sal
- Pimienta negra molida
- Aceite de oliva para freir
Preparación de la receta
Para preparar la receta de Hamburgesas de bacalo:
Desmenuzar el pescado y ponerlo en un bol grande.Mezclar con 200 g de pan rallado, la cebollapicadamuy finay el perejil.Incorporar dos huevos previamente batidos.
Derretir la mantequilla y añadirla a la mezcla del pesado- regar con la leche si la mzcla resulta demasiado seca- sazonar con sal y pimienta.
Formar las hamburguesas. batir los 2 huevos restantes.poner el resto del pan rallado en un plato.Pasar las hamburguesas primero por huevo y luego por pan rallado,sacudiendolas para retirar el exceso.
Freir las hamburguesas en una sarten con el aceite bien caliente.Dorar por los dos lados.
Derretir la mantequilla y añadirla a la mezcla del pesado- regar con la leche si la mzcla resulta demasiado seca- sazonar con sal y pimienta.
Formar las hamburguesas. batir los 2 huevos restantes.poner el resto del pan rallado en un plato.Pasar las hamburguesas primero por huevo y luego por pan rallado,sacudiendolas para retirar el exceso.
Freir las hamburguesas en una sarten con el aceite bien caliente.Dorar por los dos lados.
Foto del plato terminado:
