Habas a la catalana

Cocemos las habas con agua, laurel y un poco de sal. Con 5 minutos será suficiente, porque no deben hacerse del todo.

Picamos la cebolla y la ponemos a pochar.

Troceamos el tocino y lo añadimos a la cebolla. Hacemos lo mismo con el ajo.

Cuando el tocino se haya hecho un poco, troceamos el tomate y lo añadimos al resto.

Incorporamos las habas escurridas y unos trozos de butifarra.

Añadimos también una ramita de tomillo y hierbabuena.

Agregamos un poco de caldo de la cocción de las habas y dejamos que cueza unos minutos.

Servimos en un plato y listo para comer.