Guiso de trigo

Poner en una olla con agua hirviendo los garbanzos. Cuando esté a media cocción, agregar el trigo, que deberá estar bien limpio de cáscaras.

Ir añadiendo agua fría para que se cuezan mejor los ingredientes. Dejar cocer 1 hora y cuarto e incorporar las judías verdes troceadas. Cocer otro cuarto de hora.

Por otra parte, preparar un sofrito con el aceite, los tomates, pelados y triturados, la cebolla muy picada y la cucharadita de pimentón.

Rectificar de sal. Incorporar el sofrito a la olla y rectificar todo de sal.

Servir bien caliente.