Guacamole

Poner a hervir agua y cocer el brocoli hasta que este tierno.

Picar finamente la cebolla, el tomate y el cebollino

Escurrir el brocoli

Triturar el brócoli con el aceite, el sazonador de especias y el zumo de lima y su piel.

Añadir el tomate, cebolla y cebollino picado finamente y triturar de nuevo.

Conservación: utilizar botes de vidrio limpios, llenarlos de modo que quede el mínimo aire posible. Mantener en la nevera a 4 ºC. Usos: vale para tomar con nachos, aliñar verduras o pescados a la parrila.