Gazpacho Andaluz

Se llena un bol con agua y se mete el pan dentro para que se remoje
Por otro lado, se lavan y se pelan (lo último es opcional pero aconsejable) los tomates, el pepino y los pimientos procurando que no queden semillitas
Una vez limpios se cortan a trocitos y se pasan por la batidora
Cuando ya están las verduras batidas se añade un diente de ajo previamente pelado y se bate nuevamente
A continuación se añade el pan que estaba en remojo, la sal, el vinagre, y el aceite
Se bate todo de nuevo hasta que quede una mezcla bien homogénea y se añade el agua, poco a poco, hasta obtener la textura deseado (entre líquida y cremosa)
Si es necesario se rectifica el punto de sal y se pasa por el pasapurés (aunque no es necesario, es aconsejable)
Se pone el gazpacho en la nevera y se refrigera durante al menos 4 horas. Si se prepara como bebida, se pueden añadir algunos cubitos de hielo
Se sirve bien frío en vasos o copas

Foto del plato terminado: