Galletas gomeras "tia zoila"

Mezclamos los huevos y la mantequilla.

Añadimos el azucar (dejamos un poco para cuando estén cortadas), agua, leche, aceite, canela y ralladura de limón mezclando poco a poco

Cuando esté todo bien mezclado, incorporamos la harina tamizada con la levadura y seguimos mezclando hasta que nos quede una masa uniforme. La ponemos en el refrigerador de 15-20 minutos

Pasado el tiempo, separamos un poco de masa y con la ayuda de un rodillo la extendemos de 1 cm grosor

Cortamos con un molde

Las pasamos por el azucar y a la vilana (solamente por una cara)

Hornear con el horno precalentado a 180 grados, hasta que hayan estofado un poco y estén doraditas

Dejamos enfriar y listas para comer ????