Frijoles negros con patica de cerdo y ropa vieja
Las claves
- Ingr. prin.:
- Plato:
- Estilo:
- Ambiente:
- Tiempo: medio
- Dificultad: medio
- Comensales: 4
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 1 kilo sobre barriga
- 1 patica de cerdo mediana
- 500g frijol negro
- 1 cebolla cabezona roja
- 1 tallo cebolla larga
- 3 cabezas de ajo
- 1 tomate rojo grande
- sal y pimienta algusto
Preparación de la receta
remojar los frijoles desde la noche anterior,lavar y poner al fuego con la pata de cerdo, cuando esten blando bajar el fuego y dejar calar. aparte preparar un hogao con tomate, cebolla y ajo, sal y pimienta y añadirselos....para la ropa vieja cocinar y desmechar la carne, luegodejarla cocinar un poco mas con el resto del guiso, servir en un plato hondo y encima poner la ropa vieja..... puedes acompañar con arroz blanco..
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