Frijoles negros con patica de cerdo y ropa vieja Por:
Claves
Ingr. prin.:
Plato:
Estilo:
Ambiente:
Tiempo: medio
Dificultad: medio
Ingredientes principales
1 kilo sobre barriga
1 patica de cerdo mediana
500g frijol negro
1 cebolla cabezona roja
1 tallo cebolla larga
3 cabezas de ajo
1 tomate rojo grande
sal y pimienta algusto
  1. Receta paso a paso
  2. remojar los frijoles desde la noche anterior,lavar y poner al fuego con la pata de cerdo, cuando esten blando bajar el fuego y dejar calar. aparte preparar un hogao con tomate, cebolla y ajo, sal y pimienta y añadirselos....para la ropa vieja cocinar y desmechar la carne, luegodejarla cocinar un poco mas con el resto del guiso, servir en un plato hondo y encima poner la ropa vieja..... puedes acompañar con arroz blanco..