Flan Jimena

Separar la cáscara d los huevos, tirar a la basura las cáscaras, poner yemas y claras en un recipiente grande, poner el litro de leche en el mismo recipiente y echar las 16 cucharadas de azúcar. Ya podeis colar todo para evitar grumos. Ponerlo en el molde y meterlo en el horno a una temperatura media, el molde se pone sobre la la bandeja del horno que deberemos haber llenado de agua para que se haga al baño Maria( Si pones pocas agua el flan parecerá un queso de agujeros). Tras unos veinticinco minutos ya estará el Flan Jimena. En el propio molde, antes de poner la masa y antes de cocerlo debemos caramelizar el azúcar.