Filetes rusos con salsa de alcaparras

- Pon el pan a remojar en la leche.
- Mezcla todos los ingredientes en un bol. Amásalo hasta que quede bien ligado.
- Coge puñaditos de la mezcla y dales forma de hamburguesa.
- Pásalas por harina.
- Fríelas en abundante aceite bien caliente.
- Para la salsa sólo hay que mezclar el zumo del limón con las alcaparras picadas y la nata líquida.
- Saltea ligeramente los champiñones laminados con sal y pimienta.
- Sirve los filetes rusos con la salsa de nata agria y los champiñones como guarnición.