Falsas angulas en salsa
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 1 lata de sucedáneo de angulas de 115 gramos
- 1/2 lata de tomate triturado con cebolla (225 gramos)
- 1 cebolla pequeña
- 9 cucharadas soperas de aceite de oliva
- 1 cacito de caldo de verdura
- 1 chorrito de vino blanco
- 300 ml de agua
Preparación de la receta
Para preparar la receta de Falsas angulas en salsa:
Pelamos la cebolla y la picamos. La introducimos en el vaso de la batidora junto con el tomate (que también lleva un poco de cebolla). Trituramos bien y reservamos la mezcla.
Ponemos en una sartén 5 cucharadas de aceite de oliva. Cuando esté caliente echamos el puré de tomate y cebolla. Removemos bien y lo dejamos que se vaya cocinando a fuego medio durante 10 minutos.
Luego le añadimos un chorrito de vino blanco y esperamos a que reduzca.
A continuación echamos el cacito de caldo de verdura y removemos bien para que se deshaga. Lo cocinamos durante 5 minutos y añadimos los 300 ml de agua. Removemos bien la mezcla y dejamos que haga un "chup chup" y coja consistencia la salsa.
Mientrastanto vamos preparando el sucedáneo de angulas.
Cogemos otra sartén y echamos 4 cucharadas de aceite de oliva. Cuando esté muy caliente echamos el sucedáneo de angulas y las hacemos a fuego fuerte durante 2 minutos removiendo continuamente.
Emplatado: Hacemos una cama con la salsa y ponemos encima el sucedáneo de angulas
Ponemos en una sartén 5 cucharadas de aceite de oliva. Cuando esté caliente echamos el puré de tomate y cebolla. Removemos bien y lo dejamos que se vaya cocinando a fuego medio durante 10 minutos.
Luego le añadimos un chorrito de vino blanco y esperamos a que reduzca.
A continuación echamos el cacito de caldo de verdura y removemos bien para que se deshaga. Lo cocinamos durante 5 minutos y añadimos los 300 ml de agua. Removemos bien la mezcla y dejamos que haga un "chup chup" y coja consistencia la salsa.
Mientrastanto vamos preparando el sucedáneo de angulas.
Cogemos otra sartén y echamos 4 cucharadas de aceite de oliva. Cuando esté muy caliente echamos el sucedáneo de angulas y las hacemos a fuego fuerte durante 2 minutos removiendo continuamente.
Emplatado: Hacemos una cama con la salsa y ponemos encima el sucedáneo de angulas
Foto del plato terminado:
