(fakes) sopa de lentejas

Las claves

Ingr. prin.: Legumbres
Plato: Primero
Estilo: Cocina griega.
Ambiente: A diario.
Tiempo: alto
Dificultad: bajo
Comensales: 4

INGREDIENTES PRINCIPALES

300gr. Lentejas pardinas
3 Dientes de ajos
1 Cebolla
2 Zanahorias
1/2 Cucharadita de oregano
1/2 Cucharadita de romero
2 Hojas de laurel
1 Cucharada de tomate concentrado
Aceite de oliva
Vinagre de vino tinto
Agua
Sal y pimienta negra

Preparación de la receta

Colocamos las lentejas en una cacerola con agua, cuando empiece a hervir dejamos diez minutos, escurrimos y reservamos.
En la cacerola ponemos un buen chorreón de aceite y añadimos la cebolla, los dientes de ajos y las zanahorias pelados y cortados en trocitos, doramos unos cinco minutos, luego añadimos las lentejas, el orégano, el romero y las hojas de laurel y cubrimos con agua, cuando rompa a hervir dejamos cocer durante diez minutos.

Una vez pasado este tiempo incorporamos la cucharadita de tomate concentrado, salpimentamos, tapamos y cocinamos a fuego medio alto, durante media hora aproximadamente hasta que las lentejas estén hechas.
Sirve en platos hondos, pon un chorreón de aceite y vinagre de tinto.